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标题: [转帖] 酸汤冷面 [打印本页]

作者: hzcikik 时间: 2009-9-25 14:33 标题: 酸汤冷面

夏日炎炎，相信各位兄弟都有过没胃口的经历，不怕！今天给大家介绍这个凉面，肯定适合大家！

喜欢的朋友就给点支持吧！来了论坛几年，支持还这么低，我实在是惭愧啊~我！一口肯定多做贡献，谢谢你们了！

酸汤冷面

原料：

胡萝卜80g 、青椒80g 、土豆180g、姜7g 、大蒜12g、黄酒5ml 、醋10ml 、香油3ml、西红柿180g 、清水500g 、酸汤80g 、盐适量、面饼若干。

做法：

先做菜料：

1、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；

2、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；

3、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。

再做冷酸汤：

4、锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；

5、加入清水煮开；

6、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。

7、锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉；

8、最后，将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。

成品如下，是不是很漂亮呢！

作者: hzcikik 时间: 2009-9-25 16:41

兄弟姐弟们，都来多多支持一下吧！谢谢啦！

作者: 51cartoon 时间: 2009-9-25 16:44

酸汤？我喜欢。夏天喝是最好的，不过冷面吃不习惯。如果吃这道菜，我肯定只喝汤。

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