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bluebluestarsta 发表于 2016-10-14 21:29   只看TA 21楼
就我的经验，螺蛳最好养一天，这样才能吐干净泥沙
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  • 陌上小冷 金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-16 21:42
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one断 发表于 2016-10-18 14:37   只看TA 22楼
清明螺丝大如鹅，螺丝养上二天，干净了，上高汤蒸也很好吃，一般酱爆螺丝比较快，楼主这个时间太长。
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ruby3112 发表于 2016-10-20 22:45   只看TA 23楼
看到楼主的做法，口腔的中唾液分泌速度激啊
不过给我的话我更加喜欢用豆豉加辣椒超，那股混合香味，想想都流口水了
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shuilifang 发表于 2016-10-21 03:00   只看TA 24楼
记得第一次到广州吃炒田螺，那个出香啊，去了一个多星期，除了第一天没吃外，天天吃。
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liuji168 发表于 2016-10-21 11:30   只看TA 25楼
夏天的时候，喝啤酒下螺蛳是最爱的。现在这个时候不好买到食材，不然回去一定要试一下。以后就不用出去吃了。。
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wzst2 发表于 2016-10-21 12:53   只看TA 26楼
水煮螺丝很难控制火候啊，煮过了，虽然味道入了，但是螺丝的口感就感觉有点干干的，其实我比较喜欢爆炒，方便，好味！
1、螺丝买过来养几天，去去泥（如果你买的是溪螺，那就可以直接上）
2、处理（剪尾部，洗一洗壳上的脏东西）
3、姜丝、大蒜、酱油、少许糖、干辣椒（吃辣的人放）
4、热油，爆姜丝和大蒜，备用
5、螺丝入锅爆炒，放入酱油（普通勺子，2勺左右）、放入糖（看个人口味，本人放一勺左右），爆炒2分钟，放入热油过的姜丝和大蒜，倒入少许开水，2-3分钟起锅！
好味道！
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  • 昨夜風 金币 +4 认真回复，奖励！ 2016-10-22 20:20
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